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おこめまつり

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沖縄県

福幸豚のランチョンミート

福幸豚〜育てた人に福が来る。食べたみんなが幸せになる豚〜
沖縄では、豚は古くから人と共に生き、鳴き声以外はすべて食べると言われています。そして、家族が集まる年中行儀や結婚式などの大事な祝宴に華を添える食材です。そんな特別な豚文化がある沖縄で育てられている福幸豚は、太陽の恵みをたっぷり受けた果実(シークヮーサーやアセロラ)を食べて育っています。ごはんやパン、おからなどから作るオリジナル飼料と果実で育っているので、豚特有のくさみが少なくなっています。脂の融点も低く、不飽和脂肪酸を多く含むため、後味のさっぱりとした特徴を持っています。
今回はそんな福幸豚で作った新商品‘福幸豚のランチョンミート’を出品します。ランチョンミートは福幸豚のモモ肉で作っており、沖縄ではポークたまごやちゃんぷるー、おにぎりなどで親しまれ、食卓に欠かせないおかずの定番となっています。今回は両面をカリっと焼いて、出来立てをご提供致します。この機会にぜひ一度、沖縄の味をお試しください。

おかず券2枚
株式会社リバネス 先端科学をあなたのもとへ
科学技術に支えられた現代社会に生きる私達は、次々と生み出される新しい科学技術の本質を理解し、実社会の中に活かしていく事が求められます。日本初のバイオ教育企業として創業以来、私達は科学技術をわかりやすく伝える活動に取り組んで参りました。確かな専門知識と高度なコミュニケーションスキルを持つ人材の育成を通じて、科学技術と社会を繋ぐ事業を展開しています。

今回は、沖縄県で始めた地域活性化につなげる新しいブランド豚の創出「福幸豚プロジェクト」から新商品を出展します。昔ながらの養豚技術を科学・技術で補完し、余剰食品をもとに栄養設計されたリサイクル飼料に沖縄の農産物(シークヮーサーの皮やアセロラの種)を添加してオリジナル飼料を開発。福幸豚は特別な飼料を給餌しながら、出荷6ヶ月前からは抗生物質を与えることなく、大切に育てています。その結果、福幸豚の脂は融点が低く、口当たりがさっぱりとした豚肉となっています。 福幸豚のご注文、お問い合わせはこちらまで リバネスショップ。また、こちらの3店舗でも福幸豚が食べられます!東京ワイン酒場アゲマキLEAVE A NEST CAFÉ&DINING梅酒ダイニング明星
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