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広島県

安藝菜盛り合わせ

色鮮やかな緑、ほどよい歯切れとぴりっとした香味。「安藝菜」は伝統の中に支えられた広島菜漬に、吟味と創意、真心を重ねて生まれた山豊独自の味わいです。「安藝菜」は内閣総理大臣賞(昭和46年度)、農林大臣賞(昭和50年度)、農林水産大臣賞(平成14年度)と三度の誉に輝き、山豊の代表作であり、原点といえる製品です。浅漬ならではの新鮮な風味と食感が多くの方に喜ばれています。

安藝菜は厳選された国産の広島菜を良質の天然水を用いて、山豊独自の製法で漬け込んだ広島菜の逸品です。

おかず券1枚
広島菜は平安時代末期、平清盛が安芸厳島に在った時、食されたと伝えられています。明治以降に『広島菜』と呼ばれるようになり、以来広島を代表する名産として多くの方々に喜ばれています。その伝承の味を守るため、そして職人たちによって育まれた広島菜をよりおいしく召し上がって頂くため、山豊では創意と工夫を積み重ねています。 それを支えるのは充実した技術と設備、そして新鮮な素材を厳選する確かな目と手。そうして生まれたのが山豊独自の味、廣島魁『安藝菜』です。食卓を彩る伝統の味。これからも絶えることなく語り継いでいきます。 信州の野沢菜、九州の高菜、そして広島が生んだ広島菜は日本の三大菜漬と言われています。その中でも広島菜は色鮮やかで栄養価も緑黄色野菜として高く、ビタミンや食物繊維も豊富。食物繊維にはコレステロールや中性脂肪の吸収を防ぐ機能があります。
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