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おこめまつり

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おこめ おかず
東京都

だし茶漬け

関東・大阪で人気の「だし茶漬け えん」のお出汁・だし茶漬けセットを提供。
ご家庭で食べるお茶漬けの概念を変える、極上の「出汁」。和食屋の本格的な味が気軽に 楽しめます。丁度いい温度の湯の中で、昆布といりこの旨味を一気に引き出し、宗田節・ 鯖節・鰹節の香りとコクで更に加えた和風だしに、鶏がらスープを合わせ、酒、味醂、白醤油、 焼き塩で味を整え、全ての素材をなじませた、黄金色の上品な「極上出汁」をご飯にそのまま、 またはお出汁にあう梅干・佃煮を乗せてお召し上がり頂きます。

おかず券2枚
新丸ビル・六本木ヒルズ・成田空港など関東10店舗、関西には今話題の「エキマルシェ大阪」にOPENしたばかりの話題の店舗。
懐石料理の基本を踏まえた高い技術をもつ『手作り料理とお酒 えん』をバッググラウンドに、女性でも気軽に利用できるヘルシーなファーストフードを提案する。
家庭で慣れ親しまれている「お茶漬け」を、和食屋の手により旬の素材と健康にこだわった「だし茶漬け」として提供。
『出汁』『米』『素材』にこだわった和食屋の味を気軽に楽しんで頂きたい。
~極上出汁のこだわり~
3種類の厳選した削ぶし、昆布、いりこ、かつおでとった和風だしに鶏のスープを加えた極上の出汁。
~米へのこだわり~
だし茶漬けに良く合う粘りの少ない米を、季節に応じてブレンドしております。
~素材へのこだわり~
ご飯と出汁に合う素材を吟味。軽い食事として食べられる素材から、しっかりとした食事としての素材まで、充実のメニュー構成。
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