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おこめまつり

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おこめ おかず
茨城県

万能納豆タレ 白 黒 赤

万能納豆タレ白と赤は、 日本一になった『海洋ミネラル納豆ミニ2』を100%使用しています。
万能納豆タレ黒は、 茨城県産の『黒大豆小粒で作った黒豊(こくほう)』を100%使用しています。
日本料理人の巨匠である『日本橋ゆかり』の三代目野永喜三夫氏の監修によって作られました、 日本で初めての、いえ、納豆業界で初めての『万能納豆タレ』です。
どの様な食材と合わせても、食材の味を引き立ててくれます。万能納豆タレ赤はキムチの素を入れてあります。
原料大豆は厳選した茨城県産「黒大豆小粒」100%使用して「こだわり」を持って作っています。刺身や野菜のドレッシングやフライ物にかけたり、ご飯や麺にあえたり、まさに万能に使える納豆タレです。

おかず券2枚
昭和23年に名前の菊池の菊と当時水木と言う地名から水を取って菊水納豆製造所を創業しました。昭和57年、私が家業を継ぐ決心をしたのは父の緊急入院がきっかけでした。
建設会社の営業職として面白く働いていましたが、菊水の納豆を待っていてくれる人たちがいるということで退職届を出しました。
いざ、現場に立ってみると、大豆のことも知らず、納豆菌の配合や発酵時間も全くわかりません。
その後、スーパーや生協へ卸す事になり、機械化による大量生産をはじめ、設備の費用もかさんでいきました
。 しかし、菊水が大手のまねごとをしても・・・と進む道を模索しました。そんな中で、昭和63年に手造りの納豆 「菊水ゴールド納豆」を考案して商品化し、バブル時代末期でしたが良く売れました。
この「菊水ゴールド納豆」が平成16年に全国納豆鑑評会(名古屋大会)で、「厚生労働省医薬食品局安全部長賞」を取ることができました。 これをきっかけに現在はインターネット注文と季節商材として、オリジナル性を保ちつつ日々安全で安心できる納豆作りをしています。
また「海洋ミネラル納豆ミニ2」は平成19年全国納豆鑑評会(石川大会)で、日本一旨い納豆の称号である『農林水産大臣賞』の最優秀賞をいただきました。
以上のように確かな納豆作りを下支えに、納豆職人、納豆研究家として高級志向に対応した『菊水ゴールド納豆』をはじめ健康志向に対応した『海洋ミネラル納豆』や環境問題に対応した『頑固一徹納豆』などを主流に営業しています。
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